توضیحات

نخود نیشابوری

نخود نیشابوری یک نوع نخود محلی ایرانی است که از استان خراسان رضوی و به ویژه از شهر نیشابور به دست می‌آید. این نوع نخود به دلیل شرایط آب و هوایی خاص و خاک حاصلخیز منطقه، خصوصیات ویژه‌ای دارد.

نخود نیشابوری شور یا “نخود شور” به عنوان یک خوراک محبوب در ایران شناخته می‌شود. این نخود‌ها اغلب در محلول نمکی و اسیدی (معمولاً به وسیله اسید سیتریک) حفظ می‌شوند تا طعم و ماندگاری آنها افزایش یابد.

خواص نخود شور شامل موارد زیر می‌شود:

1. منبع خوبی از پروتئین و فیبر: نخود شور حاوی مقدار زیادی پروتئین و فیبر است که می‌تواند به سلامت گوارش کمک کند و احساس سیری را افزایش دهد.
2. منبع ویتامین و مواد معدنی: نخود شور حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و فولات است که برای سلامتی عمومی بدن مفید هستند.
3. کمک به کنترل قند خون: فیبر موجود در نخود شور می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند و از افزایش ناگهانی قند خون پس از مصرف غذاها جلوگیری کند.

4. منبع عالی پروتئین: نخود شور حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای ساخت بافت های بدن و تقویت عضلات بسیار مفید است.

5. پایین در کالری: این خوراک کم کالری است و می‌تواند به کنترل وزن و کاهش چربی بدن کمک کند.

6. منبع فیبر: فیبر موجود در نخود شور می‌تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و مشکلات گوارشی را کاهش دهد.

7. آهن: نخود شور حاوی مقدار زیادی آهن است که می‌تواند به پیشگیری از کم خونی کمک کند.

8. منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: نخود شور حاوی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر و پتاسیم است که برای سلامتی عمومی بدن مفید هستند.

با این حال، مصرف نخود شور باید با اندازه‌گیری انجام شود، زیرا مصرف زیاد آن ممکن است منجر به مشکلات گوارشی شود. همچنین، افرادی که مشکلاتی مانند سنگ‌های کلیه یا مشکلات گوارشی دارند، باید مصرف نخود شور را با پزشک خود مطرح کنند.به خصوص اگر مشکلاتی مانند فشار خون بالا یا دیابت دارید. همچنین، اگر دارای حساسیت یا آلرژی به نخود هستید، بهتر است از مصرف آن پرهیز کنید.

نخود نیشابوری شور آجیل و خشکبار عمده

خرید عمده آجیل مشهد