مصرف کشمش می‌تواند فشار خون، کلسترول و قند خون را بهبود بخشد و در نتیجه خطر کلی بیماری قلبی را کاهش دهد.

۳. کشمش سلامت گوارش را حمایت می‌کند

فیبر موجود در کشمش، به ویژه فروکتوالیگوساکاریدها (FOS)، به سلامت گوارش کمک می‌کند.

• حرکات منظم روده: کشمش با ۲ گرم فیبر در هر چهارم پیمانه، به کاهش زمان عبور مواد غذایی و افزایش حجم مدفوع کمک کرده و یبوست را کاهش می‌دهد.

• حمایت از میکروبیوم روده: فیبر پری‌بیوتیک کشمش (FOS) موجب افزایش باکتری‌های مفید در روده می‌شود.

• کاهش خطر سرطان روده: مصرف روزانه دو وعده کشمش ممکن است با کاهش اسید صفراوی در مدفوع خطر سرطان روده را کاهش دهد.

۴. کشمش از سلامت استخوان‌ها حمایت می‌کند

کشمش حاوی سه ماده معدنی ضروری برای استخوان‌هاست: کلسیم، منیزیم و بور.

• حمایت از رشد و حفظ استخوان‌ها: بور برای رشد و نگهداری استخوان‌ها ضروری است و کشمش یکی از بهترین منابع آن است.

• حفظ تراکم استخوان: کلسیم و منیزیم موجود در کشمش به تشکیل استخوان و حفظ تراکم آن کمک می‌کند.

• کاهش خطر پوکی استخوان: مصرف کافی کلسیم و منیزیم می‌تواند خطر پوکی استخوان و شکستگی را در بزرگسالان کاهش دهد.

توجه: کشمش به تنهایی نمی‌تواند نیاز کامل روزانه به کلسیم و منیزیم را تأمین کند.

۵. کشمش ممکن است سلامت پوست را بهبود دهد

آنتی‌اکسیدان‌های کشمش می‌توانند به روش‌های زیر پوست را محافظت کنند:

• تولید کلاژن: پلی‌فنول‌ها موجود در کشمش ممکن است تولید کلاژن را تحریک کنند که برای خاصیت ارتجاعی و رطوبت پوست مهم است.

• کاهش التهاب: پلی‌فنول‌ها و رزوراترول موجود در کشمش خاصیت ضدالتهابی دارند و التهاب پوست را کاهش می‌دهند.

• محافظت در برابر اشعه UV: مطالعات اولیه نشان داده‌اند انگور می‌تواند از آسیب اشعه ماوراء بنفش جلوگیری کند؛ احتمالاً کشمش هم چنین اثری دارد

  کشمش و مویز هر دو از خانواده انگور هستند، اما در ظاهر، طعم و خواص تفاوت‌های ظریفی دارند. شناخت تفاوت این دو میان‌وعده مغذی به شما کمک می‌کند بهترین انتخاب را برای افزایش انرژی، سلامت قلب و تقویت حافظه داشته باشید.

۶. کشمش انرژی بدن را افزایش می‌دهد

کشمش منبع عالی کربوهیدرات است و با ۳۱ گرم کربوهیدرات در هر چهارم پیمانه، انرژی سریع برای بدن فراهم می‌کند. ورزشکاران استقامتی از کشمش به جای محصولات صنعتی استفاده می‌کنند.

۷. کشمش ممکن است از سیستم ایمنی حمایت کند

آنتی‌اکسیدان‌ها و رزوراترول موجود در کشمش ممکن است به تقویت سیستم ایمنی و محافظت در برابر بیماری‌ها کمک کنند.

۸. کشمش و مدیریت وزن

با اینکه کشمش کالری بیشتری نسبت به انگور دارد، اما می‌تواند به مدیریت وزن کمک کند.

• کاهش شاخص توده بدنی (BMI): داده‌ها نشان می‌دهد افرادی که کشمش مصرف می‌کنند BMI پایین‌تری دارند.

• کنترل اشتها: فیبر کشمش باعث کاهش اشتها و حمایت از مدیریت وزن می‌شود.

مصرف متعادل کشمش در رژیم غذایی می‌تواند مفید باشد، اما باید حجم مصرف کنترل شود.

توت خشک و کشمش دو میان‌وعده طبیعی و پرطرفدار هستند که هرکدام ترکیب خاصی از قندهای طبیعی، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی دارند. در این بخش بررسی می‌کنیم کدام‌یک از نظر ارزش غذایی، قند، فیبر و تأثیر بر سلامت بدن برتری دارد.

۹. کشمش ممکن است به پیشگیری از کم‌خونی کمک کند

کشمش حاوی ۱ میلی‌گرم آهن در هر چهارم پیمانه است (۶٪ نیاز روزانه). ترکیب کشمش با مواد شیرین طبیعی مانند جگر می‌تواند در افزایش هموگلوبین و پیشگیری از کم‌خونی مؤثر باشد، هرچند تحقیقات بیشتری لازم است.

روش‌های افزودن کشمش به رژیم غذایی

ایده‌های میان‌وعده:

• تهیه تریل میکس با کشمش، آجیل، دانه‌ها و پاپ‌کورن

• استفاده در انرژی‌بال‌ها با جو دوسر، کره آجیل و عسل

• افزودن به ماست، جو دوسر یا غلات صبحانه

• استفاده به عنوان شیرین‌کننده طبیعی در اسموتی و شیرینی‌ها

پخت و پز:

• افزودن به مافین، کیک و کوکی‌ها

• روی سالادها، پنکیک یا پلو و سالاد کوینوا

• استفاده در غذاهای گوشتی شیرین و شور مانند مرغ با سس کشمش

  

نکات کنترل حجم مصرف:

• میزان مصرف پیشنهادی: حدود ۴۰ گرم (۲ اونس)

• ترجیحاً کشمش ساده بدون پوشش شکلات یا ماست مصرف کنید

• ترکیب با منابع پروتئینی و فیبری به کنترل قند خون و احساس سیری کمک می‌کند

مضرات احتمالی کشمش

• آلرژی: حساسیت به کشمش یا انگور نادر است اما ممکن است رخ دهد.

• قند بالا: کشمش حاوی قند بالاست و افراد دیابتی باید حجم مصرف را کنترل کنند.

• چگالی کالری: کالری کشمش بیشتر از میوه تازه است؛ حجم مصرف را کنترل کنید.

• سلامت دندان: کشمش چسبناک است اما به دلیل آنتی‌اکسیدان‌ها تأثیر زیادی بر پوسیدگی ندارد؛ در صورت لزوم پس از مصرف مسواک بزنید.

• جذب مواد مغذی: تانن‌های کشمش ممکن است جذب آهن را کاهش دهند.
  همجین برای داشتن صبحانه و ترکیب عطر دل‌انگیز نان دارچین با طعم شیرین کشمش و تردی گردو، نانی خلق می‌کند که هم انرژی‌بخش است و هم سرشار از مواد مغذی. این صبحانه خاص می‌تواند شروعی گرم، خوش‌طعم و مقوی برای روز شما باشد.

   

جمع‌بندی

کشمش یک میوه خشک بسیار مغذی است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. مطالعات نشان می‌دهد کشمش می‌تواند به سلامت قلب، گوارش، پوست، استخوان و سیستم ایمنی کمک کند، از کم‌خونی پیشگیری کرده و به مدیریت قند خون یاری رساند.

با توجه به کالری بالای کشمش، حجم مصرف را کنترل کرده و ترجیحاً با پروتئین یا غذاهای کم‌کالری مصرف کنید تا از فواید آن بهره‌مند شوید.