آجیل و خشکبار به عنوان یک بخش مهم از رژیم‌ غذایی در سراسر جهان شناخته شده‌اند و در تغذیه انسان‌ها نقش مهمی ایفا می‌کنند. این مقاله سعی دارد تا به بررسی خواص آجیل و خشکبار در رژیم‌های غذایی جدید بپردازد. این شامل تأثیرات سلامتی، ارزش غذایی، مزایا و معایب مصرف،

صنعت آجیل و خشکبار یکی از صنایع مهم و پرسود در سطح جهان است که تاثیر بسزایی بر اقتصاد جهانی و زندگی روزمره افراد دارد. با توجه به افزایش تقاضا برای این محصولات و نیاز به تولیدات نوآورانه و با کیفیت،این صنعت به یکی از حوزه‌های کلان اقتصادی تبدیل شده

انواع آجیل و خشکبار از دیرباز در تغذیه انسان‌ها نقش مهمی داشته و به عنوان یکی از منابع غذایی ارزشمند شناخته شده‌اند. این گروه از مواد غذایی شامل انواع مختلفی از میوه‌ها، دانه‌ها، بذرها و مغزها می‌شوند که به صورت خشک شده و بدون افزودن هر گونه مواد نگهدارنده تازه‌ترین